主料:
土豆，
2个约250克，
茄子，
一个180克，
西红柿，
一个150克
辅料:
尖椒，
一个50克姜蒜适量
配料:
生抽，
一勺，
老抽，
少许，
盐适量，
糖，
一勺，
醋，
少许，
香油，
少许，
鸡精，
少许简易版地三鲜的做法步骤
1.简易版地三鲜食材。
2.先把土豆切成薄片用水泡上去掉多余的淀粉，然后用开水焯水后过凉水备用。
3.尖椒和西红柿切成片备用。
4.茄子切成片用水清洗一下捞出备用。
5.炒锅热了放入花椒炸香，然后放入茄子片翻炒。
6.等茄子炒软了后，放入西红柿翻炒。
7.等西红柿炒出西红柿汁放入焯水的土豆片翻炒。
8.等土豆翻炒断生后放入生抽和老抽翻炒均匀放入尖椒翻炒。
9.在散上蒜末、放入盐、糖、味精翻炒均匀，然后淋少许醋和香油翻匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、土豆焯水开锅即可。如果不焯水也行，先炒土豆在炒茄子。
2、西红柿一定要放那种熟好的，才会有红红的西红柿汁。
3、出锅放蒜味道更香浓。
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